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府城名產～老街好味
1989年不老莊藥膳美食黑豬館萌芽於南門路”全台首學”孔子廟對面，府中老街商圏入口處。以養生中藥香草加58度金門高梁酒，取現宰之鮮活前腿溫體豬肉，角切大塊肉，不加防腐劑也不加色素、粉料，純是成豬的原塊肉（在45分鐘之內完成調味，溫體肉較易吸收）調製而成，以凸顯出藥膳香腸與眾不同的醇厚特殊口感，香味、鮮味十足，清爽不油膩，油脂不易屯積腹內，宜消化的特點，怕肥胖及上了年紀的人，均可安心食用。
榮獲府城十大伴手禮
不老莊藥膳美食黑豬館以健康訴求及合宜口味來創造美食，近年來深獲國人的喜愛，已成為公司行號送禮、郊遊烤肉的最佳零嘴及伴手禮，並蟬聯三屆（2007、2008、2009年）府城十大伴手禮，也在2008年11月有幸受邀赴澳門參加第八屆澳門美食節及中國廈門美食文化交流展均享譽當地、大排長龍、造成轟動；為國展現台灣美食之光。
不老莊的特色：
藥膳香腸吃起來肉質Q嫩有彈性，主要在於採用前腿肉。香腸咬下去還可以吃到大塊的肉塊，且白肉、瘦肉分明，與市面上販售的香腸，口感有著極大差異，接下來為看倌們介紹不老莊藥膳香腸的製作過程。
1. 先處理CAS溫體豬肉的前腿肉，因為前腿肉的肉筋、豬膜、油脂、肉瘤較多，取出時也較費工
2. 切好的肉放入攪肉機攪碎
3. 加入46味中藥香料、辛香料、高粱酒拌勻，再加入少許油角攪拌約七、八分的時間，使其均勻。為 了提升肉質的口感及藥膳的香味，吳奇龍還特別在調味上
4.將攪拌好的肉，以塑膠膜包覆，如此，味道才不會跑掉，再放入零下七度的冷藏櫃冷藏一天。
5.豬小腸腸衣，先以鹽保存，再將鹽浸泡洗掉，直到不鹹為止。
6. 將肉放入真空充填機充填、成型。
7. 放進65度的電力烘焙機烘焙，將水氣烘乾。如300公斤的香腸就得烘焙8小時，烘焙好的香腸自電 力烘焙機取出，放在室溫，讓其降溫冷卻。
8. 香腸放入包裝袋內、再放入真空機真空包裝，即大功告成。
歷年得獎紀錄：
台南市南門路53號(孔子廟對面)
電 話：(06)2262288、2254395
傳 真：(06)2227893
E-mail：service@pce.com.tw
營業時間：週一到週日上午8:30-晚上9:00(全年無休)
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